Ainesosat»Hedelmät ja marjat
Karpalo
(Karpele, Kalpare, Kurjenmarja, Kirsimarja, Narinruoho)
Karpalo on kanervakasvi, joka kasvaa rämeillä ja rahkanevoilla. Sillä on rihmamaiset versot ja myöhään kukkivat vaaleanpunaiset kukat. Karpalo tunnetaan myös nimillä karpele, kalpare, kirsimarja, kurjenmarja ja narinruoho.
Karpalon marjat ovat väriltään tummanpunaisia. Marjat ovat maultaan väkevänmakuisia, koska ne sisältävät runsaasti sitruunahappoa. Karpalot sisältävät puolukoiden tavoin myös flavonoideihin kuuluvia flavonoleja sekä fenolisiin kasviestrogeeneihin kuuluvia lignaaneja.
Suomessa kasvaa kaksi karpalolajia Isokarpalo ja Pikkukarpalo. Puhuttaessa yleisesti karpalosta, tarkoitetaan yleensä Isokarpaloa.
Karpalon marjat ovat väriltään tummanpunaisia. Marjat ovat maultaan väkevänmakuisia, koska ne sisältävät runsaasti sitruunahappoa. Karpalot sisältävät puolukoiden tavoin myös flavonoideihin kuuluvia flavonoleja sekä fenolisiin kasviestrogeeneihin kuuluvia lignaaneja.
Suomessa kasvaa kaksi karpalolajia Isokarpalo ja Pikkukarpalo. Puhuttaessa yleisesti karpalosta, tarkoitetaan yleensä Isokarpaloa.
Katso myös: Ravintoarvot, Karpalo (Fineli)