Ainesosat»Viinit
Madeira
Madeira on makea, väkevä viini, jota valmistetaan nimensä mukaisesti Madeiran saarella. Sen alkoholipitoisuus on 18–21% ja väri rusehtavan keltainen.
Käymisen jälkeen madeiraan lisätään alkoholia, jonka jälkeen viini sijoitetaan lämmitettyyn tilaan (37–60 °C) 3–6 kuukaudeksi. Käsittely antaa viinille sille ominaisen maun. Lämpökäsittely tekee viinille keinotekoisesti saman asian, mikä ennen tapahtui laivamatkojen aikana laivan ruumassa trooppisessa ilmastossa.
Madeiralaadut:
Käymisen jälkeen madeiraan lisätään alkoholia, jonka jälkeen viini sijoitetaan lämmitettyyn tilaan (37–60 °C) 3–6 kuukaudeksi. Käsittely antaa viinille sille ominaisen maun. Lämpökäsittely tekee viinille keinotekoisesti saman asian, mikä ennen tapahtui laivamatkojen aikana laivan ruumassa trooppisessa ilmastossa.
Madeiralaadut:
- Malvasia (Malvoisie, Malmsey): Makein ja nopeimmin kypsyvä jälkiruokaviini
- Boal (Bual): Malvasiata kevyempi ja hieman kuivempi, toisinaan hieman savunmakuinen jälkiruokaviini
- Verdelho: Kuivempi ja pehmeämpi kuin Boal, aavistus hunajaa ja savunmakua, soveltuu nautittavaksi sekä ennen että jälkeen aterian
- Sercial: Kuivin madeira, hyvä aperatiivi
Lähde: Johnson & Robinson: Suuri viinikirja, Wikipedia
Tuote  | Alkoholi | Valmistaja |
| Santa Luzia | 19% | Luis Gomez |
| Madeira Special Dry | 19% | Henriques & Henriques |
| Cossart Gordon 10 Year Old Malmsey Madeira | 19% | Madeira Wine Company |
| Blandy's 10 year old Rich Malmsey | 19% | Madeira Wine Company |
| 1 - 4 / 4 kpl | ||
Alkuun
Edellinen
