Tuotekuvaus
Rypäleet ovat kasvaneet Quinta da Cavadinhan tarhalla, joka sijaitsee Ylä-Dourossa Pinhãon laaksossa. Aluetta pidetään yhtenä kaikkein parhaimmista portviinintuotantoalueista. Viini kävi 24–28 asteessa luonnonhiivojen avulla. Noin kahden vuorokauden kuluttua viini saavutti tavoitellun sokeripitoisuutensa, minkä jälkeen käyminen keskeytettiin lisäämällä joukkoon 77-prosenttista rypäleviinaa, jotta sokeri säilyisi eikä muuttuisi alkoholiksi. Ennen pullotusta viiniä kypsytettiin tammiastioissa vielä 24 kuukautta. Tuottajan mukaan viini on juotavaa jo nyt, mutta sitä voi varastoida vielä vuosia.
[Lähde: alko.fi]
Tuotetiedot
Nimi | Quinta da Cavadinha Vintage Port |
Ainesosa | Portviini |
Alkoholi | 20 % |
Sokeripitoisuus | 110 g/l |
Väri | tummanpunainen |
Maku | hieman kehittynyt, makea, tasapainoinen, täyteläinen, kirsikkainen |
Luokitus | Vintage |
Valmistaja | Symington Family Estates |
Maa | Portugali |