Anislikööri (Sambuca)

Sambuca on italialainen aniksella maustettu likööri, joka on perinteisesti väritön "white Sambuca". Sambucasta on tehty myös johdannaisia, tumman sininen "black Sambuca" ja kirkkaan punainen "red Sambuca".

Sambuca tarjoillaan perinteisesti Italiassa kolmen kahvipavun kera (Sambuca con mosca). Niiden sanotaan symboloivan "terveyttä, vaurautta ja onnellisuutta".

Yleinen ja näyttävä tapa nauttia Sambuca lasillinen on sytyttää juoma tuleen ja sammuttaa se laittamalla käsi tiiviisti lasin päälle. Tällöin lasista loppuu happi ja liekki sammuu ennen kuin käsi ehtii palaa.

Lähde: Wikipedia