Mezcal

Mezcal on tislaamalla agaavesta valmistettavaa väkiviinaa. Eri puolilla Meksikoa valmistettuja agaaveviinoja voidaan kutsua mezcaliksi, mutta arvostetuimmat laadut tulevat Oaxacan osavaltiosta.

Eri agaavelaadut antavat mezcaleille oman tyypillisen makuvivahteensa. Myös tequilaa voidaan pitää mezcalina, mutta vain Jaliscon ja neljän muun osavaltion alueelta tulevia siniagaavepohjaisia viinoja voidaan kutsua tequilaksi.

Lähde: Wikipedia